Главная » По секрету » Мед и варенье из одуванчиков

Мед и варенье из одуванчиков

Как же это здорово побаловать себя чашкой горячего чая с любимым вареньем! Таким вкусным и полезным, со вкусом клубники, черники, смородины, малины, одуванчика… «Одуванчика» удивитесь вы
Именно, варенье из одуванчиков! Большинство знает о его пользе для организма, однако лишь немногие представляют его себе в виде лакомства. Для тех, кто не боится экспериментировать и испытывать новые ощущения, мы с радостью представим лучшие рецепты этого экзотического и полезного варенья.

Содержание

  • Чем полезно варенье из одуванчиков
  • Собираем одуванчики для варенья
  • Начинаем готовить
  • Кому нельзя злоупотреблять

Чем полезно варенье из одуванчиков

О лечебных свойствах одуванчика слышали многие. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для работы нашего организма.
Варенье (или одуванчиковый мед) может стать панацеей для лиц, имеющих заболевания различной этиологии и степени тяжести. Атеросклероз, цинга, гастрит, холецистит, кровяное давления, болезни печени, желчного пузыря, отеки, отравления, запоры это лишь неполный перечень недугов, с которыми поможет справится маленький желтый лекарь.

Мед и варенье из одуванчиков

Одуванчиковый мед способен предупреждать приступы таких серьезных заболеваний как бронхит и астма. Он является богатым источником клетчатки, способствует пищеварению и благотворно влияет на обмен веществ, в результате чего уходят лишние килограммы и улучшается цвет лица.

Одуванчик по праву еще с древних времен называется «эликсиром жизни». Если вы хотите иметь под рукой универсального помощника в борьбе за здоровье или просто вкусное снадобье, то варенье, сваренное из одуванчиков, как раз то, что вы ищете.

Собираем одуванчики для варенья

Важно запомнить, что в жаркий полдень этот цветок выделяет самое большое количество нектара, который непосредственным образом влияет на вкус и аромат готового продукта. Следовательно, собирать одуванчики лучше всего в это время суток.

Итак, определившись со временем, займемся выбором места. Разумеется, лучше всего собрать одуванчики за чертой города, где оседает меньшее количество тяжелых металлов, пыли, копоти и грязи, но если такой возможности нет, постарайтесь выбрать цветы, растущие как можно дальше от мест выгула собак и проезжей части. Посуду с собой лучше всего брать стеклянную или эмалированную, в них медленнее идет процесс окисления. Для варенья из одуванчиков понадобится лишь сам цветок, поэтому срезаем только его, выбирая при этом полностью раскрывшиеся бутоны.

Начинаем готовить

Приступим к самой интересной части варим варенье. Если вы уже знаете, как приготовить варенье из одуванчиков, имейте в виду, что существующие рецепты имеют общую схему, но каждая хозяйка вносит свою изюминку. Эта изюминка придает варенью свой неповторимый вкус.

Следуя общей схеме, для начала отделим цветы от чашелистиков, затем тщательно промоем одуванчики проточной водой. Вода обязательно должна быть холодной! Некоторые хозяйки пропускают этот пункт, считая, что в процессе промывания выходят витамины и сок. Это, конечно, так, но если у вас нет возможности собрать цветы в экологически чистом месте, лучше всего одуванчики промыть от загрязнений, пусть и невидимых вашему глазу. К тому же это убережет от неприятных сюрпризов в виде насекомых.

Далее откидываем наши цветочки в дуршлаг и даем воде стечь. Теперь стоит определиться, как вы будете готовить мед из одуванчиков: горячим или холодным способом.

Горячий способ приготовления

Рецепт с лимоном

Для этого рецепта меда из одуванчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 400 головок одуванчика;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Заливаем наши цветки одним литром воды, добавляем разрезанный на части лимон вместе с цедрой. Варим эту смесь 1 1,5 часа, затем накрываем марлевой тканью и оставляем нашу заготовку на сутки.

Это время необходимо для того, чтобы лепестки одуванчика и кусочки лимона хорошо настоялись и отдали весь сок.

Далее процеживаем отвар через сито, жмых отжимаем и выбрасываем. Снова ставим кастрюлю на огонь и, добавив сахара, варим варенье пока не загустеет. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Вот и все.

Рецепт из отвара

Мед и варенье из одуванчиков

Это самый быстрый способ приготовления варенья. Скорость приготовления никак не скажется на вкусовых качествах, в итоге вы получите ароматное и душистое лакомство. 2 стакана воды и 350 цветков с чашелистиками доводим до кипения и держим на огне в течение 2-х минут.

Затем процеживаем полученный отвар через несколько слоев марлевой ткани, жмых выкидываем, остальное доводим до кипения с 7-мью стаканами сахара. Варим 7 минут, остужаем, разливаем по банкам. Варенье готово!

Холодный способ приготовления

Если вы стремитесь сохранить как можно больше полезных веществ и сократить время приготовления, то холодный способ именно то, что нужно.

Рецепт с сахаром
В стерилизованную стеклянную банку выкладываем слой одуванчиков чередуя его со слоем сахара в следующих пропорциях: на 1 часть цветков на 2 части сахара. Чем больше вы сделаете слоев, тем быстрее и лучше будет выделятся сок. Засыпав последний слой сахара, начинаем тщательно придавливать нашу заготовку деревянной палкой или толокушкой.

Этот этап очень важен, ведь от того, как вы промнете одуванчики зависят вкусовые качества готового варенья.

Завершив эту процедуру, плотно перевязываем горлышко банки марлевой тканью и ставим в холодное место на несколько месяцев. Для тех, кто хочет получить готовое варенье быстрее, прессованный одуванчики помещаем в теплое место на 2 недели для брожения, после процеживаем через сито и ставим в холодильник.

Рецепт с перемолотыми цветками

Цветки одуванчика пропускаем через мясорубку и засыпаем сахаром, соблюдая следующие пропорции: 1кг цветов одуванчика на 1,5 кг сахара. Ждем полного растворения сахара и даем заготовке хорошенько настояться этот процесс может занять несколько дней, в течении которых необходимо регулярно помешивать ложкой содержимое нашей кастрюли.

Мед и варенье из одуванчиков

В конце 3-го дня разливаем по банкам получившуюся массу, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим вверх дном на две недели.

Готовое варенье накрываем плотной бумагой, перевязываем и ставим в холодильник.

Рецепт с медом

Измельченные в блендере цветки одуванчика заливаются жидким медом. Соотношение цветов и меда выбираете по своему усмотрению, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Это, пожалуй, самый быстрый и самый вкусный рецепт меда из одуванчиков.

Кому нельзя злоупотреблять одуванчиковым медом

Варенье из одуванчиков при его огромном «послужном списке» имеет всего несколько противопоказаний: гастрит, язвенная болезнь желудка, закупорка желчных путей или склонность к диарее. Остальное зависит от индивидуальной непереносимости к его компонентам.

В заключении хотелось бы сказать, что приведенные нами выше рецепты это лишь небольшая часть огромного их количества. Каждая хозяйка использует свои маленькие хитрости, которые делают результат приготовления неповторимым. Не бойтесь экспериментировать, и вы откроете неповторимое разнообразие вкусов для себя и своих близких.

Мед и варенье из одуванчиков

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Энцефалитный клещ: фото, происхождение, места обитания

Мы очень часто слышим словосочетание «энцефалитный клещ», даже не задумываясь о том, что на самом деле, это вовсе не название породы или подвида. Под этим ...

Коляска для двойни

Практически у всех производителей детских транспортных средств в ассортименте есть несколько моделей для двойни. Совершенно другое дело так это то, что из-за их высокой стоимости ...

Каким же будет курс доллара на 2018 год

На данный момент, внимание большинства людей приковано к важнейшему экономическому вопросу: каким же будет курс доллара на 2018 год (будет повышаться или понижаться). К сожалению, ...

Потешки для развития дошкольников

В настоящее время стала наблюдаться тенденция, когда родной русский язык постепенно оскуднивает. Кроме того, исчезает его образность и красота. Особенно примитивным становится словарный запас наших ...

Как лечить пародонтоз у собак. Профилактика и средства от пародонтоза

Пародонтоз — это одно из заболеваний полости рта. Страдать им могут все млекопитающие, которые имеют зубы. Пародонт (околозубная ткань) твердеет у многих собак, причём у животных ...

Посмеемся с подростками: придумываем забавные конкурсы

Даже десятилетнего будет сложно удивить тортом или пирогом необычной формы, охапкой воздушных шаров или чем-то подобным. А что говорить о подростках? Если ваш ребенок решил ...

Гимнастика Oxycise отзыв профессионального тренера

В России оксисайз продвигает Марина Корпан. Между прочим, инструктор с высшим физкультурным образованием. А автором гимнастики является очередная «простая женщина, работавшая в другой сфере» америсканская ...

Будет ли удачна свадьба в ноябре 2018 года

Свадьба в ноябре 2018 года  событие благополучное и желанное. Выбирая точную дату для проведения торжественной церемонии, необходимо учитывать, что в течение длительности имеются числа, которые ...

Костюм индейца своими руками: главные детали костюма

Какой индеец без повязки, лука и перьев? Казалось бы, в костюме индейца кроется настоящая тайна, своеобразная сложность, что вынуждает покупать его в специализированном магазине. Однако ...

Теплицы

В конце зимы важно подготовить садовый участок, создать все необходимые условия для выращивания урожая. Лучшим вариантом для этого будет купить теплицу из поликарбоната, которая поможет ...

Гадания в день Святого Валентина

С начала празднования дня Влюблённых в наших странах прошло всего несколько десятилетий. Но, невзирая на такой короткий срок, сегодня уже существуют обычаи и приметы на ...

Наличие спаек влечет за собой бесплодие?

Что представляют собой спайки? Спайки образуются на соединительной ткани и по своей форме напоминают веревочки. Такие образования появляются только в случае возникновения воспалительной реакции, либо ...

Какая будет госпошлина за регистрацию автомобиля 2017

Из-за инфляции повышение сборов в счет бюджета произошло еще в 2018году. Причем суммы взлетели сразу в полтора раза. Пока что о повышении стоимости заведомо неизвестно, ...

BMW 5-Series Touring.2018модельного года

Немецкий автоконцерн BMW не прекращает удивлять, ведь к выпуску готовится обновленный 5-Series. Информация, предоставленная инсайдерами, указывает на то, что модель будет усовершенствована и снаружи, и ...

Рейтинг банков России.2018по надежности

Каждый хочет вложить свои сбережения в тот банк, который потом не обманет или не закроется. Поэтому и существует рейтинг самых надежных и популярных банков нашей ...

23 адовых; фото, которые приведут перфекционистов в ужас

WuzzUp?!  Если вы обращаете внимание на то, параллельно ли друг к другу поставлены тапочки или нож с вилкой, то вы однозначно перфекционист. Но есть вещи, ...

Хэллоуин 2017

Хэллоуин – праздник монстров и ведьм, который отмечают в ночь с 31 октября на 1 ноября. Традиция появилась на Британских островах, а в конце прошлого ...

Украсить комнату на день рождения своими руками

Руководство по самостоятельному украшению комнаты ребенка. Go crazy mama! День Рождения – это магия, это маленькое чудо, это особая атмосфера, обитающая повсюду в доме. Атмосфера ...

Какие противозачаточные свечи лучше

День ото дня рынок фармакологии растёт, а вместе с ним увеличивается и число средств предохранения от беременности, если Вы вдруг считаете, что недостаточно готовы к ...

Подросток ругается и сквернословит: можно ли что-то сделать?

Наш век принес нам множество проблем. И они связаны не только с социальными бичами, такими как наркомания, алкоголизм и прочие. Современные технологии развивают в детях ...

Восточный гороскоп для Лошади на 2018 год

Этот год Лошадям принесет не только хорошие события, но и самые лучшие. Только сначала Лошадь должна довериться собственной интуиции, а только потом действовать. Гороскоп для ...

Что подарить мужу-имениннику

Ежегодно перед любящей женой остро и неотвратимо встает вопрос: «Что подарить мужу на день рождения?» И каждый раз мы убеждаемся в том, насколько проще выбирать ...

Гороскоп для Быка на 2018 год

2018 год для Быка приготовил множество подарков. Самые большие будут их ждать на работе. Есть вероятность найти новых и верных друзей. Гороскоп для мужчины Быка ...

Как правильно мыть волосы

Как оказалось, правильное мытье головы – это целое искусство, которому умеет следовать не каждый. В современных экологических условиях необходимо правильно и, главное, регулярно мыть волосы, ...

Рейтинг@Mail.ru