Главная » Ваш юрист » Защита прав потребителей » Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Срок годности мороженого и температура, при которой оно должно храниться

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Практически все виды мороженого изготавливаются с применением молочных продуктов, что предполагает строгие условия изготовления и хранения данного вида пищевой продукции.

Мороженое, которое неправильно хранилось, грозит покупателю не только зря потраченными деньгами и неприятным вкусом, но и отравлениями. О сроках годности различного мороженого поговорим в статье.

Существует ли срок годности у сигарет? Узнайте об этом из нашей статьи.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Какой срок годности у мороженого?

Срок годности мороженого регулируется национальным стандартом (ГОСТом) Р 52175-2003 «Мороженое сливочное, молочное и пломбир. Технические условия».

Согласно ему условия хранения и срок годности устанавливается производителем.

Рекомендуемый срок годности не может превышать 6 месяцев при условии хранения в морозильных камерах при температуре -18°C, которая является оптимальной для хранения данного вида продукции.

Срок годности мороженого зависит от его состава, условий хранения, тары и технологии производства.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Мягкое мороженое, произведенное с помощью фризера, вовсе не имеет срока годности и должно съедаться немедленно.

При производстве фабричного мороженого применяется закаливание — помещение продукции в специальные скороморозильные камеры, в которых температура составляет от -25 до -35°C.

Крупную фасовку закаливают на протяжении 10-12 часов, мелкую — на протяжении 40-50 минут. Закаленное мороженое затвердевает, улучшается его консистенция, а срок годности такого мороженого значительно увеличивается.

Каков срок годности шампанского? Читайте об этом здесь.

Для сроков годности мороженого большое значение имеет жирность продукта и наличие или отсутствие в нем наполнителей. Чем больше жирность мороженого — тем больший срок можно хранить такое мороженое без потери качества.

Наибольшие сроки годности имеют пломбиры с жирностью от 15 до 20%, наименьшие — с жирностью до 6%.

Наличие в мороженом наполнителей может значительно снижать сроки годности продукта, так как наполнитель портится быстрее, чем основные компоненты.

Также большое значение имеет наличие или отсутствие в мороженом консервантов и добавок. Согласно российскому ГОСТу, в мороженое нельзя добавлять вещества, подавляющие рост микроорганизмов (консерванты), однако некоторые производители обходят этот запрет.

Мороженое с консервантами имеет больший срок годности, но назвать такую продукцию полезной нельзя.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Тара, в которую упаковывается мороженое, должна быть безвредной для продукции, предотвращать попадание в продукцию вредных микроорганизмов и выдерживать температуру до -40°C.

Весовое мороженое, упакованное в крупнофасовочную тару для предприятий общественного питания, имеет в полтора раза меньшие сроки годности, чем мороженое для индивидуального потребления в мелкофасовочной таре (стаканчики, брикеты, трубочки и т. д.).

Имеет ли водка срок годности и какой? Ответ узнайте прямо сейчас.

Российским ГОСТом утверждаются особые условия хранения мороженого как на производстве, так и в точках общественного питания и магазинах. Нарушение условий хранения снижает срок годности мороженого и может приводить к его порче.

При какой температуре хранится мороженое в магазине? Оптимальные условия для хранения мороженого обычно можно создать только на производстве.

Хранение мороженого на оптовых базах не должно превышать срока в 5 суток, а в розничных магазинах не должно превышать 48 часов из-за того, что там трудно достичь необходимых для хранения мороженого температур и влажности.

Температура хранения мороженого на предприятиях розничной торговли не должна превышать -12°C.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Определяющее значение для срока годности различных видов мороженого имеет жирность продукции.

В бытовой морозильной камере с температурой -18°C фасованные виды мороженого для индивидуального потребления, изготовленные по ГОСТу и не имеющие в составе консервантов, имеют следующие сроки годности:

  1. Молочное мороженое с наполнителем хранится 1 месяц, без наполнителя — 45 суток.
  2. Сливочное мороженое с наполнителем имеет срок годности 1,5 месяца, без наполнителя хранится до 2 месяцев с момента производства.
  3. Пломбир хранится в морозильных камерах от 2 месяцев (с наполнителем) до 3 месяцев (без наполнителя).
  4. Срок годности мороженого в вафельных стаканчиках, эскимо и мороженого с печеньем зависит от его жирности, так как в данном случае тара или дополнительные компоненты не имеют определяющего значения для срока годности продукции.
  5. Замороженный десерт сорбет (сорбе) не содержит в себе молочных продуктов. Сорбет можно держать в морозильной камере при температуре -18°C не более 45 суток.
  6. Плодово-ягодное и ароматическое мороженое с использованием эссенций (фруктовый лед) можно хранить в морозильной камере 1,5 месяца с даты производства.
  7. Домашнее мороженое, изготовленное с помощью бытовых фризеров, имеет ограниченные сроки хранения из-за того, что в его отношении не проводилось закаливание. В зависимости от вида молока (пастеризованного или домашнего) срок годности такого продукта составляет от получаса до 2 недель при условии хранения в морозильном устройстве.
  8. Торт-мороженое, как правило, содержит в себе наполнители, поэтому в зависимости от жирности срок годности в морозильной камере составляет от 1 до 3 месяцев.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Все эти сроки характерны только для натурального мороженого, изготовленного с соблюдением условий российского ГОСТа.

На российском рынке в данный момент представлено множество видов мороженого, срок годности которого достигает одного года и даже двух лет.

Добиться таких показателей невозможно без применения множества стабилизаторов и консервантов. К тому же столь длительное хранение мороженого значительно влияет на потребительские качества продукта, даже если он остается безопасным в употреблении.

Поэтому такого мороженого лучше избегать и отдавать предпочтение традиционным видам лакомства, изготовленным с соблюдением условий российского ГОСТа.

Сколько можно держать мороженое в домашнем морозильнике? В домашних условиях единственный способ хранения мороженого — это помещение его в морозильные устройства, будь то морозильные камеры холодильников или отдельные морозильники.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Температура в морозильнике должна составлять по крайней мере -18°C, в случае, если она выше, то хранить мороженое можно не более 5 суток.

Если в морозильном устройстве есть функция быстрой заморозки, при которой достигается температура в -20-25°C, то хранить мороженое можно дольше, чем при температуре в -18°C.

Рекомендации по хранению творога в домашних условиях вы найдете на нашем сайте.

При приобретении мороженого следует обращать внимание на внешний вид продукта, так как далеко не всегда изготовителями и продавцами соблюдаются строгие условия хранения и реализации мороженого.

Испорченное мороженое меняет свой вкус, консистенцию и внешний вид. Лучше воздержатся от покупки или употребления мороженого, если:

  • у него появляются посторонние запахи и привкус (соленый, кислый, металлический, привкус льда);
  • в мороженом появляются крупные кристаллы льда;
  • консистенция мороженого становится неоднородной и песчанистой;
  • шоколадная глазурь покрыта белым налетом.

Также следует обратить внимание на упаковку и форму мороженого. Если продукт потерял свою изначальную форму, то с вероятностью 100% нарушались условия его хранения и мороженое размораживалось.

Такой продукт не стоит приобретать, так как даже если мороженое и не нанесет вреда, то и пользы и вкуса ожидать также не приходится. Поврежденная упаковка может приводить к проникновению в продукт вредных микроорганизмов, что, в свою очередь, грозит отравлениями или, по крайней мере, нарушением вкуса продукта.

Какой срок годности и хранения мороженого пломбир в морозилке по ГОСТу? 2018 год

Таким образом, при покупке мороженого следует обязательно обращать внимание на его упаковку.

Свой выбор потребителям лучше останавливать на мороженом, изготовленном при соблюдении условий ГОСТа, при этом чем меньше прошло времени с даты производства, тем лучше.

Хранить мороженое в домашнем морозильнике можно, но требуется соблюдение температурного режима (не ниже -18°C) и сроков, при этом ориентироваться лучше на сроки, указанные в ГОСТе, а не производителем.

Также рекомендуем к прочтению:

купила мороженое за 24. 12.2017г срок годности пишется 12-месяцев.Сейчас 22.06.2018г.можно его кушать?

Сейчас почти все мороженое имеет такие сроки годности, а то и больше — 1,5 и 2 года! Есть-то можно, но в нем много вредного. Я вот ищу мороженое с самым коротким сроком, хотя бы 5 месяцев — пока не нашла.

О admin

x

Check Also

Кассационная жалоба по гражданскому делу: срок и порядок подачи обращения 2018 год

Срок подачи кассационной жалобы на апелляционное определение по гражданскому делу Как и любой другой юридический иск, кассационная жалоба имеет строго установленный регламент подачи и ограниченные ...

Льготы: от каких налогов на квартиру освобождаются пенсионеры по старости? 2018 год

Должны ли пенсионеры платить налог на квартиру? Обеспечение льгот пенсионерам — часть государственной программы по защите прав наиболее уязвимых слоев населения, в том числе права ...

Что делать, если цена товара на ценнике не соответствует цене на кассе? 2018 год

Цена на ценнике не соответствует цене на кассе: как быть? Одно из самых частых нарушений, с которыми сталкивается потребитель, это несоответствие цены, указанной на ценнике, ...

Базовое сервисное, гарантийное, постгарантийное обслуживание — что это такое? 2018 год

Сервисное обслуживание — это какое и что оно включает? Роль услуг в современном мире имеет очень большое значение. Ни для кого не секрет, что с ...

Что будет, если собственник не платит за квартиру несколько месяцев? 2018 год

Можно ли не платить за квартиру, и что будет, если накопится долг? В последние годы российское законодательство неоднократно ужесточалось, чтобы исключить или минимизировать неуплату и ...

Возврат сложнотехнического товара ненадлежащего качества

Как происходит возврат сложнотехнического товара ненадлежащего качества? Сегодня сложно найти человека, который не слышал бы о законе, направленном на защиту прав потребителей. Но, на всякий ...

Пальмовое масло: вред или польза, и как определить наличие в продуктах? 2018 год

Пальмовое масло в продуктах питания: вред или польза для организма? Одним из самых частых компонентов продуктов питания на рынке является пальмовое масло, которое все встречали ...

Внесудебный порядок обращения взыскания на заложенное имущество должника 2018 год

С чего начинается и что включает обращение взыскания на имущество должника? Заложенное имущество обеспечивает обязательства залогодателя перед залогодержателем и гарантирует погашения займа или других обязательств. ...

Как написать в суд исковое заявление о возврате денежных средств? 2018 год

Как написать исковое заявление в суд о возврате денежных средств за некачественный товар? По закону каждый потребитель имеет право требовать возврата денежных средств, если был ...

Срок годности и хранения картриджей HP и тонеров для лазерных принтеров 2018 год

Какой срок годности у картриджей HP, Xerox и Epson? Иногда бывает важно знать, сколько картридж будет годным, если принтером не пользоваться. Как определить срок годности ...

Установлено ограничение связи на Мегафон и Yota — что это значит и как снять? 2018 год

Почему установлено ограничение связи и как убрать? Одна из проблем, с которой можно столкнуться при пользовании сотовой связью, это установленное ограничение связи, при котором нельзя ...

Какой норматив температуры горячей воды в кране квартиры по СНИПу и ГОСТу? 2018 год

Норматив и допустимое отклонение температуры горячей воды в квартире Мы привыкли к удобствам, которые имеются в наших домах. Электричество, отопление, газ, вода – все это ...

Комплект и комплектность товара — что это согласно ст 478 ГК РФ: примеры 2018 год

Комплектность и некомплектность товара — в чем это выражается? Приобретаемый покупателем товар согласно российскому законодательству должен соответствовать требованиям комплекта и комплектности товара. Эти понятия не ...

Сайт обо всем

Марганцовка: есть ли срок годности в кристаллах и сколько хранится раствор? 2018 год

Старая добрая марганцовка тоже имеет срок годности Перманганат калия, в быту более известный как марганцовка, это калиевая соль марганцевой кислоты, нашедшая широкое применение в медицине ...

Есть ли срок годности и хранения у перекиси водорода 3 и 6% после вскрытия? 2018 год

Как определить, что срок годности перекиси водорода истек? Перекись (пероксид) водорода является экологически чистым химическим веществом, используемым для реакций окисления, отбеливающих процессов, очистки сточных вод, ...

Срок годности или хранения бензина АИ 92 и дизельного топлива в канистре 2018 год

Есть ли срок годности у бензина и солярки? Есть ли у бензина срок годности? При длительном хранении бензина происходят процессы, влияющие на его свойства. Даже ...

Возвращается или нет задаток при отказе покупателя от сделки? 2018 год

Если покупатель отказался от сделки, задаток возвращается или нет? Задаток представляет собой обеспечительный платеж, то есть такой платеж, который давал бы сторонам договора уверенность, что ...

Что входит в уборку площади мест общего пользования в многоквартирном доме? 2018 год

Что входит в содержание мест общего пользования в многоквартирном доме? Каждый хозяин квартиры обладает также долей в собственности на общее имущество своего дома. Это значит, ...

Что делать, если судебный пристав заблокировал зарплатную карту Сбербанка? 2018 год

Могут ли приставы заблокировать зарплатную карту и что делать? Кризис в стране, маленькая заработная плата, потеря работы — одни из многих причин, по которым обычный ...

Как узнать и проверить срок годности косметики — расшифровка по штрих-коду 2018 год

А вы знаете, как проверить срок годности косметики по штрих-коду? Каждая женщина имеет в сумочке и дома определенный набор косметических средств. Так как косметика наносится ...

Как оформить и прошить книгу отзывов, жалоб и предложений: скачать образец 2018 год

Образец того, как должна выглядеть книга жалоб и предложений Динамичное развитие рынка услуг, предоставляемых населению, и торговли приводит к необходимости совершенствования торгово-рыночных отношений между организациями ...

Каковы сроки возврата денег за товар по Закону о защите прав потребителей? 2018 год

Срок возврата денег за товар ненадлежащего качества по Закону о защите прав потребителей Необходимость возврата товара продавцу – довольно частое явление в практике потребителей. При ...

Можно ли продлить срок годности и эксплуатации (носки) защитной каски? 2018 год

Срок годности защитной каски для рабочего Каска имеет защитную функцию, а это значит, что она должна обладать прочностью, удобством, сопротивляемостью к удару падающего предмета и ...

Товар надлежащего качества — что это такое: определение, перечень и обмен 2018 год

Надлежащее качество товара — что это значит и можно ли его вернуть или обменять? Практически все покупатели знают, что могут вернуть в магазин испорченный, некачественный ...

Рейтинг@Mail.ru