Главная » Ваш юрист » Защита прав потребителей » Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Какой срок годности имеет пиво различных сортов?

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Пиво — не только алкогольный напиток, но и, прежде всего, пищевой продукт. Как и любые из них, пиво имеет свои сроки годности и хранения, в течение которых его можно употреблять без опасений за свое здоровье.

Из-за большого разнообразия способов изготовления пива и множества видов упаковок сроки годности пенного напитка сильно различаются и могут составлять от нескольких часов до года.

Каковы сроки хранения натурального или пастеризованного молока? Ответ узнайте на нашем сайте.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

В зависимости от технологии производства, пиво бывает:

  • фильтрованное или нефильтрованное;
  • пастеризованное или непастеризованное.

Пастеризация — нагревание продукта с целью уничтожения патогенных организмов. В зависимости от температуры нагревания (60-80°C) и его продолжительности, различаются сроки хранения такого продукта.

К сожалению, вместе с вредными организмами убиваются и полезные вещества, после чего вкус напитка значительно меняется. По этой причине на рынке представлены и непастеризованные сорта пива, срок годности которых значительно меньше.

Фильтрация также продлевает срок годности пива, так как в ее процессе отцеживаются дрожжи, частицы и бактерии, которые могут испортить напиток.

Фильтрация — более бережный способ продлить жизнь пиву, чем пастеризация. Фильтрация пива бывает двух видов:

  • стерильная, когда пиво пропускают через стерилизующий фильтр-картон;
  • кизельгуровая, во время которой сваренное пиво пропускают через природное ископаемое кизельгур, способное удерживать взвеси и бактерии.

Кроме того, в производстве применяют осветление, которое представляет собой принудительное дозревание пива с помощью стабилизаторов.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

При их использовании происходит оседание взвесей и дрожжевых хлопьев на дно, что осветляет пиво, уменьшает дрожжевой запах и продлевает срок годности напитка.

Осветление применяется к нефильтрованным и непастеризованным сортам пива.

Таким образом, самое «живое» пиво, сохранившие как полезные, так и вредные вещества — непастеризованное нефильтрованное.

Продукт, прошедший пастеризацию и фильтрование, имеет самый длительный срок годности, однако вкус его становится пресным, что отталкивает пивных гурманов.

Если же в него еще и добавляют консерванты, то такой продукт можно назвать пивным напитком с максимально продленным сроком хранения.

Кроме того, срок годности пива зависит от тары, в которой оно находится. Согласно ГОСТу, фабричное пиво разливается в следующие виды упаковок:

Сроки годности у различных видов тары примерно одинаковый. Разница состоит в том, что в кегах обычно хранят живое пиво, а в пластиковых и стеклянных бутылках или алюминиевых банках — пастеризованное или фильтрованное.

О том, какой срок годности у кефира и от чего он зависит, читайте здесь.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Согласно ГОСТу 31711-2012, срок годности пива устанавливается производителем, но каждый из сортов напитка должен изготавливаться согласно технологическим инструкциям, в которых прописываются сроки и условия хранения пива.

Тара, в который разлит напиток, далеко не главный показатель срока годности пива, так как большее значение имеет технология производства.

Как правило, в упаковку для длительного хранения напитка, будь то стекло, алюминий или пластик, разливается пастеризованное или фильтрованное пиво.

Для бутылочного пива обычно устанавливается срок годности в 6 месяцев, бывают марки со сроком хранения 1-3 месяца, или наоборот, длительность продлена до 1 года.

Срок годности баночного пива обычно составляет от 6 месяцев до 1 года, так как в него чаще добавляют консерванты. Сроки годности пива, разлитого в пластиковые бутылки, также колеблется от 6 месяцев до 1 года.

В любом случае, все временные рамки индивидуальны и зависят от конкретного сорта и производителя, поэтому у пива в заводской таре следует смотреть срок годности на этикетке.

Пиво в кегах имеет сходные сроки хранения с остальными видами тары. Живое пиво, не прошедшее пастеризацию и фильтрацию, хранится до 1 месяца, пастеризованное — от 30 до 120 дней.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Гораздо большее значение имеет технология производства пива.

Пастеризованное хранится 6 месяцев, с добавлением консервантов срок годности увеличивается до 1 года.

Срок хранения фильтрованного пива составляет от 1 до 6 месяцев.

Живое пиво, не прошедшее фильтрацию и пастеризацию, хранится до 8 дней. В случае, если оно не проходило процесс осветления и имеет осадок, срок хранения снижен до 3 суток.

Такое пиво не рекомендуется помещать в холодильник, так как дрожжевая культура погибает. Живое пиво хранится при температуре от 10 до 15°C в темном помещении.

Срок годности крафтового (кустарного) и домашнего пива также в первую очередь зависит от способа производства. Большое значение имеет соблюдение санитарных и температурных норм и тара, в которую помещается готовый продукт.

Кроме того, крафтовое пиво может дозревать в бутылках, что увеличивает время, в течение которого напиток можно употреблять.

Если такое пиво содержится в темном прохладном месте (от 10 до 12°C), а во время варки и укупорки соблюдались санитарные нормы, то его можно хранить от 1 до 3-6 месяцев.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Сколько можно хранить разливное пиво в закрытом виде?

Живое разливное пиво в пластиковых бутылках не рекомендовано хранить долгое время, так как с каждым часом оно теряет свои вкусовые качества и полезность из-за воздействия воздуха и света.

Максимальное время, в течение которого следует употребить разливное пиво в пластиковых бутылках — 24 часа.

Разливное пиво в кегах в открытой упаковке имеет крайне ограниченный срок хранения. Такое пиво сохраняет вкусовые качества в течение 10 часов, а после 1-3 суток после вскрытия признается негодным для употребления.

Узнайте о сроках годности домашней и магазинной сметаны из нашей статьи.

Вопреки сложившемуся мнению, холодильник — далеко не лучшее место для хранения пива, так как для пастеризованного пива сильное охлаждение бессмысленно, а для живого даже вредно.

Идеальные условия для хранения пива в домашних условиях такие:

    Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год
  • температура воздуха от 10 до 12°C (некоторые сорта пива до 15°C);
  • затемненное место без воздействия тепла или солнечных лучей;
  • тара — темное стекло, алюминиевая банка, кеги;
  • бутылки хранятся в вертикальном положении, чтобы не было воздействия пивной среды на пробку.

Имеет ли чай листовой или в пакетиках срок годности? Ответ узнайте прямо сейчас!

Испортившееся пиво имеет несколько признаков, бросающихся в глаза:

  • появляется хлопья, осадок, мутность, не предусмотренные технологией производства;
  • при вскрытии тары появляется кислый запах или запах жженой резины;
  • после вскрытия бутылки не образуется пена или, наоборот, пена «вырывается» наружу в больших количествах;
  • кислый неприятный вкус;
  • вмятины на алюминиевой банке, пропускающая воздух крышка на бутылке — пиво 100% испорчено.

Просроченное или испорченное пиво нельзя употреблять, так как это может приводить к пищевым отравлениям.

Срок годности и хранения живого и разливного пива в кегах или в бутылке 2018 год

Несмотря на то, что для многих сортов пива установлены длительные сроки хранения, даже пастеризованное фильтрованное пиво сохраняет свои лучшие качества в течение 2-4 недель после изготовления, после чего его вкус меняется не в лучшую сторону.

Поэтому при выборе пенного напитка следует обращать внимание на дату производства и отдавать предпочтение самому «молодому» пиву.

О том, как выбрать качественное пиво, вы можете узнать из видео:

О admin

x

Check Also

Потребитель — что это такое по законодательству о защите его прав? 2018 год

Что такое потребитель: понятие, виды и группы Выделение отдельной юридической категории «потребитель» позволило узко обозначить правовой статус граждан, совершающих покупки или пользующихся услугами. У лиц ...

Срок годности и хранения нарезанного Российского сыра в холодильнике 2018 год

Срок годности различных сортов сыра по ГОСТу Сыр известен людям еще со времен Гомера. Но несмотря на свой почтенный возраст, он по-прежнему остается любимым лакомством ...

Как по номеру извещения Почты России узнать отправителя заказного письма? 2018 год

Можно ли по номеру почтового извещения узнать отправителя? Почтовое извещение получал хотя бы раз в жизни каждый человек. Однако мало кто знает, что это не ...

За чей счет производится замена электросчетчиков в квартире по закону? 2018 год

За чей счет производится замена электросчетчиков: правила и порядок Замена приборов учета электроэнергии может происходить по различным причинам. Электросчетчик может выйти из строя, может закончиться ...

Почему не приходят налоги на квартиру: что делать, куда и когда обращаться? 2018 год

Как быть, если не приходят квитанции на оплату налога на приватизированную квартиру? Своевременная оплата налогов, это обязанность каждого гражданина РФ. Порядок налогообложения и сроков уплаты ...

Роспотребнадзор — что это и чем занимается: структура, функции и полномочия 2018 год

Чем занимается и что проверяет Роспотребнадзор РФ? Во многих современных государствах существует особый отдел, следящий за соблюдением прав покупателей и клиентов, обычных людей, заинтересованных в ...

Куда звонить и жаловаться, если без уведомления отключили свет? 2018 год

Куда звонить, если без предупреждения отключили свет? Полезная информация Внезапное отключение света может происходить только в аварийных случаях, когда прекращение электроснабжения связано с природными стихиями, ...

Срок годности протеина после вскрытия и сколько можно хранить разведенный? 2018 год

Срок годности и правила хранения сывороточного протеина Протеин, созданный на основе белковых смесей, является самым популярным продуктом спортивного питания. Белок — это основной образовательный элемент ...

Срок годности батареек Дюрасел, сухозаряженных и литиевых аккумуляторов 2018 год

Срок годности и правила хранения аккумуляторных батареек После покупки батареек и аккумуляторов, многие потребители сталкиваются с проблемой быстрой разрядки. Чтобы избежать неприятностей, стоит ознакомиться с ...

Как, в чем и где правильно хранить кофе в зернах: срок годности и хранения 2018 год

Сроки годности кофе: растворимого, молотого и в зернах В каждой семье пьют кофе — кто-то предпочитает натуральный, другим по вкусу растворимый, иные кофеманы употребляют сублимированный ...

Срок годности и хранения тушенки в металлической консервной банке 2018 год

Срок годности тушенки — десятки лет? Что является палочкой-выручалочкой для любого голодного человека, когда обед не приготовлен или нет денег на особые изыски? Правильно — ...

Сколько срок годности и хранения цемента М-500 в бумажных мешках по 50 кг? 2018 год

Как понять, что срок годности цемента истек? Цемент является одним из основных видов строительных материалов. Немаловажно знать условия хранения и эксплуатации, от которых напрямую зависит ...

Что делать и куда обратиться, если не работает домофон в квартире и ключ? 2018 год

Не работает трубка домофона в квартире: куда позвонить или обратиться? Практически в каждом многоэтажном доме сейчас установлен домофон. Модной тенденцией стала установка домофона и в ...

Срок годности справки 2-НДФЛ для банка или налоговой и период ее хранения 2018 год

Срок годности справки 2-НДФЛ для кредитных и других организаций Каждый из нас хоть раз сталкивался с необходимостью получить справку 2-НДФЛ. Этот документ важен для проведения ...

Заявление в Сбербанк на расторжение договора страхования жизни по кредиту 2018 год

Образец заявления на расторжение договора страхования Страхование — добровольное соглашение на предоставление услуг между клиентом (страхователем) и страховой компанией (страховщиком). Как и любое другое соглашение, ...

Как посмотреть и узнать сумму пенсионных отчислений в Пенсионный фонд РФ? 2018 год

Как посмотреть свои пенсионные отчисления в Пенсионный фонд через Интернет? Вопрос о будущей пенсии волнует всех. Пенсионная реформа, проводимая государством, заставляет каждого гражданина интересоваться перечислениями ...

Обязательно ли ставить, менять и нужно ли делать поверку счетчиков воды? 2018 год

Нужно ли делать поверку счетчиков воды, и кто предупредит о сроках? Даже повинуясь требованию закона и все же установив счетчики на воду, некоторые собственники квартир ...

Допустимый уровень шума в децибелах в квартире по закону и стоимость замера 2018 год

Каков допустимый уровень шума в децибелах в квартире в дневное и ночное время? Громкие звуки в квартире могут отравить жизнь, делая ее просто невыносимой. Есть ...

Сколько можно хранить свежее охлажденное мясо в холодильнике и в морозилке? 2018 год

Как и сколько можно хранить замороженное мясо в морозилке? Мясо — калорийный и питательный продукт питания, который содержит в себе множество полезных веществ, необходимых для ...

Срок годности и хранения сметаны и продуктов на ее основе в холодильнике 2018 год

Сколько составляет срок годности сметаны? Сметана – любимый многими кисломолочный продукт. Она вкусная и питательная, широко употребляется в кулинарии. Продовольственный продукт, произведенный из натуральных ингредиентов, ...

Куда жаловаться на хамство водителя частной маршрутки: образец жалобы 2018 год

Куда жаловаться пассажиру на водителя городской маршрутки? Порой некорректное поведение водителя маршрутки вызывает огромное желание пожаловаться на хамство человека за рулем пассажирского микроавтобуса. Что говорит ...

Сроки, периодичность и межповерочный интервал поверки электросчетчика 2018 год

Каковы сроки и виды поверок электросчетчика? Любой прибор учета — это механическое (электротехническое) устройство, которое в процессе своей работы постепенно изнашивается и начинает выдавать искаженные ...

Сайт обо всем

Какой срок годности у вина и можно ли хранить его в пластиковых бутылках? 2018 год

Срок годности и правила хранения вина в домашних условиях Вино — особый напиток, без него не проходят ни торжественная трапеза, ни задушевная беседа. Есть марки ...

Срок годности и хранения креатина моногидрата Мускултеч после вскрытия 2018 год

Есть ли срок годности у креатина и как его правильно хранить? Спортивные креатиновые добавки, в массе своей состоящие на 100% из моногидрата креатина, применяются спортсменами ...

Рейтинг@Mail.ru