Главная » Здоровье » Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак (семейство сельдерейные) относится к двухлетнему виду растения, имеет толстый корень, приятный аромат и сладкий вкус. Если внимательно разглядеть растение, можно заметить перистую форму листьев и ребристые стебли. Желтые цветочки впервые дают о себе знать в середине лета. Особенно привлекают овальные желто-бурые цветы, которые полностью готовы в начале осени. Длинный корень напоминает по вкусу морковь, а вот верх корня отличается острым вкусом. Некоторые называют растение перуанской морковью.

Состав и калорийность

Впервые о пастернаке заговорили в первом веке до нашей эры. Его исследовал еще Диоскорид, Плиний. В России корнеплод называют «полевым борщом». В пастернаке много углеводов, эфирного масла, никотиновой кислоты, каротина, минеральных солей, кремния, калия, фосфора, витамина В, С. Рекомендуем обратить внимание на масло из пастернака, которое усиливается половое влечение. Оно богато на калий, является одним из лучших стимуляторов, который выводит лишнюю воду из организма.

Кроме того, в пастернаке содержится большое количество макро- и микроэлементов, их столько же, сколько и в шпинате. Корнеплоды и листья содержат много сахара, а вот крахмала в корнях около 4%.

Овощ богат на спирт-маннит, именно он и придает растению сладковатый вкус. Растение приятно пахнет, потому что в листьях, корнях, плодах, цветках много эфирного масла.

Масло из пастернака имеет такую же плотность, что и вода, а вот продукт из корней намного тяжелее. Плоды содержат много фурокумарина, который повышает чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому может возникнуть фотодерматит.

Сколько калорий в пастернаке? В корнеплоде не более 47 ккал. Данный вид растения используется в виде приправы, придающей блюдам изысканный вкус.

Полезные свойства

За счет богатого состава корня пастернак ценится в народной медицине, а также в косметологии. Кулинары любят добавлять пряность в первое, второе блюдо. Также пастернак считается хорошим кормом для животных, оно стимулирует количество молока.

Применение

Народные целители активно применяют пастернак, потому что растение:

  • Возвращает аппетит, восстанавливает пищеварительный процесс.
  • Улучшает кровообращение, помогает укрепить кровеносные капилляры.
  • Успокаивает, нормализует сон.
  • Применяется в виде мочегонного средства, подходит для лечения мочекаменного заболевания, снятия отечности.
  • Повышает фертильность.
  • Избавляет от кашля, помогает быстро вывести мокроту. Это одно из эффективных средств для лечения ларингита, бронхита.
  • Облегчает симптоматику при стенокардии, гипертонии, судорогах в мышцах.

Раньше на Руси, когда у человека было плохое настроение, готовили настойку из пастернака на самогоне. С помощью растения можно было восстановить силы тяжелобольному. Для этого рекомендовалось принимать водную настойку (100 мл) и добавлять в нее мед.

В официальной медицине плоды пастернака входят в два известных препарата – Бероксан, Пастинацин. С помощью последнего можно снять спазм с коронарных сосудов, расслабить кишечную мускулатуру, успокоиться. Препарат используется для лечения ишемического заболевания сердца. Также его рекомендуют применять при сердечном неврозе. Бероксан в своем составе имеет фурокумарин, поэтому применяют для лечения болезней кожи.

Пастернак для похудения

Растение в своем составе имеет немного калорий, поэтому его рекомендуют использовать для людей, желающих быстро похудеть. Пастернак быстро приводит в норму обменные процессы, тонизирует организм. С помощью сока можно укрепить организм.

Осторожно! Не добавляйте сахар к пастернаку, иначе повысите свой аппетит.

Существует много древних рецептов, в которых калорийный картофель заменяли пастернаком. Вы можете попробовать отварить корнеплод и приготовить из него пюре. Оно будет иметь сладкий привкус и приятный ореховый аромат.

Использование в косметологии

Еще в античные времена знали, что пастернак содержит множество разных минеральных веществ, витамин С, поэтому маски отбеливают, питают и предупреждают появление морщин.

Косметологи больше всего ценят масло из пастернака, оно:

  • Согревает, избавляет от целлюлита.
  • Выравнивает кожу, устраняет мелкие морщины.
  • Останавливает воспалительный процесс, заживляет прыщи.

Листья пастернака часто используют дерматологи. Экстракт растения облегчает состояние при витилиго.

Пастернак в кулинарии

Растение очень редко готовят отдельно. Его часто консервируют, используют в виде пряности. Также его добавляют в салат, суп, гарнир, десерт.

Рекомендуем приготовить картофельное пюре с добавлением пастернака. Возьмите картофель (800 грамм) + пастернак (500 грамм) + сливочное масло (50 грамм), добавьте немного черного перца, соли. Все овощи очищаются и отвариваются. Приготовьте из них пюре, добавьте масло.

Как купить качественный пастернак?

  • Внимательно посмотрите на цвет. Важно, чтобы корень был белого цвета (такой корень всегда сладкий).
  • Следите, чтобы корень был крепким. Если он мягкий, это указывает на процесс гниения.
  • На корне не должно быть трещин, пятен.
  • Крупные корни больше подходят для гуляша, бульона, а мелкие считаются более сладкими.

Внимание! Ни в коем случае не ешьте дикий пастернак, он считается ядовитым.

Перед тем как хранить пастернак, нужно его очистить от грязи. Чтобы овощ как можно дольше оставался свежим, оставьте хвостик.

Противопоказания

Когда на улице жара, пастернак начинает выделять эфирное масло. Оно очень опасно! Если попадет на кожу, может быть ожог. Для того, чтобы этого не случилось, старайтесь работать в перчатках или в пасмурные дни. Запрещен пастернак для маленьких деток, пожилых людей, а также людям, имеющим дерматит.

Итак, пастернак – своеобразный вид растения, на который стоит обратить свое внимание. Используйте корнеплод в нужных вам целях, только обязательно учитывайте индивидуальную переносимость.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Прыщики на теле у ребёнка: причины возникновения и быстрые способы лечения

Из-за чего появляются прыщики на теле и лице у ребёнка? Прыщи у детей – это очень серьёзная проблема, способная появиться абсолютно внезапно. Кроме того, прыщи ...

Внутриклеточная жажда организма

Внутриклеточная жажда организма Осмотическая жажда организма вызвана дефицитом воды внутри клеток. Клетки никогда не расстаются с водой добровольно. Наоборот, они стремятся сохранить ее как можно ...

Пищевые добавки: список наиболее вредных, безопасных для здоровья

Вред пищевых добавок для человека Полки супермаркетов ломятся от товаров, в многообразии которых легко растеряться. Маркетологи для увеличения продаж используют разные уловки. Мы неизбежно останавливаемся ...

Ангина: лечение народными средствами и методами

Лечение ангины народными средствами и методами Чем может помочь народная медицина? Такая болезнь с ее помощью успешно лечится! Поэтому многие выбирают лечение ангины народными средствами ...

Как проявляется ревматизм от обезвоживания?

Как проявляется ревматизм от обезвоживания? Повышенное содержание токсинов в организме оказывает негативное воздействие и на суставы, воспаление которых вызывает у пациента сильную боль. Она пропорциональна ...

Ангионевротический отек Квинке симптомы и лечение, Первая помощь при отеке Квинке

Ангионевротический отек Квинке симптомы и лечение | Первая помощь при отеке Квинке Отек Квинке является результатом опасной и невероятно мощной для человеческой жизни аллергической реакции, ...

Флорентинная вода (кедровая, пихтовая): применение и отзывы

Флорентинная вода — её применение и полезные свойства Сибирская пихта издавна ходит в любимицах у народных целителей и «официальных» медиков. Это не только красивое дерево ...

Свечи с нистатином от молочницы и таблетки при кандидозе

Свечи с нистатином от молочницы в гинекологии + как принимать таблетки при кандидозе + применение при месячных Нистатин в виде свечей – это эффективный противогрибковый ...

Отравление солями тяжелых металлов: симптомы отравления свинцом, ртутью, кадмием, цинком, первая помощь и лечение

Отравление солями тяжелых металлов: симптомы и лечение Любое отравление — это серьезное испытание для человеческого организма, которое чаще всего требует оказания квалифицированной медицинской помощи. Но ...

Раздражающие лечебные средства

Раздражающие лечебные средства Число веществ, способных вызвать раздражение кожи, очень велико. В соприкосновении с живыми тканями они вызывают чувство жжения, покалывания, боли, покраснение кожи и ...

Лечение щитовидной железы народными средствами, Народное лечение щитовидной железы

Лечение щитовидной железы народными средствами | Народное лечение щитовидной железы При обнаружении заболеваний щитовидной железы их необходимо сразу же лечить. Лечение щитовидки народными средствами и ...

Лечение вульвита при беременности

Лечение вульвита при беременности В данной статье мы рассмотрим одно из сугубо женских заболеваний – вульвит. Определим причины и симптомы возникновения этого заболевания, факторы риска ...

Нормы холестерина у женщин по возрасту – таблица

Нормы холестерина у женщин по возрасту – таблица Основным фактором развития такого опасного заболевания, как атеросклероз, является повышение уровня холестерина в крови. Кроме того этот ...

Способы дыхания, Техники правильного дыхания

Способы дыхания | Техники правильного дыхания Для того, чтобы достичь осознанности дыхания есть немало способов. Одни из них более активные, другие — спокойнее. Давайте выберем ...

Масло кунжутное: польза для организма и противопоказания

Польза кунжутного масла для организма человека Кунжутное масло производят из семечек одноименного растения, которые содержат большой процент жирности и множество микроэлементов, приносящих пользу. Учитывая его ...

Альтернативная медицина (разное)

Альтернативная медицина (разное) Когда мы были детьми, мы не могли дождаться окончания занятий, чтобы поиграть и заняться творчеством. Мы проводили часы, играя с друзьями и ...

Целлюлит: лечение народными средствами и рецептами в домашних условиях

Лечение целлюлита народными средствами в домашних условиях Избавиться от «апельсиновой корки» мечтают многие. Добиться превосходных результатов помогает лечение целлюлита народными средствами в домашних условиях. Это ...

Бинтование при спортивных травмах

Бинтование при спортивных травмах Главная цель бинтования при лечении спортивных травм — обеспечение фиксации и защиты мягких тканей при минимальном ограничении функций. Методы бинтования могут ...

Польза и вред поваренной соли

Польза и вред поваренной соли Поваренная соль — постоянный спутник человека, каковы бы ни были условия его жизни. Она необходима как воздух и вода. Это ...

Болезни кожи и подкожной клетчатки (другие)

Болезни кожи и подкожной клетчатки (другие) Вирус папилломы у человека лечение Основные способы л. Народные средства применяются уже много веков, а все из-за того. Кожные ...

Можно ли фруктозу при сахарном диабете, польза и вред фруктозы при диабете

Можно ли фруктозу при сахарном диабете: польза и вред фруктозы при диабете Диабет как патология, крайне неприятен тем, что во время него большое количество привычных ...

Металлический привкус во рту причины

Металлический привкус во рту причины Такое иногда случается — ни с того ни с сего во рту появляется какой — то ужасный привкус. Из этой ...

Болезни нервной системы и психики

Болезни нервной системы и психики Медитации при нарушении сна Медитация перед . >>>

Хельсинки: достопримечательности и атмосфера столицы Финляндии

Хельсинки и достопримечательности: между русским ампиром, северным модерном и функционализмом На берегу Финского залива Балтийского моря расположен Хельсинки – столица и самый крупный город Финляндии. ...

Рейтинг@Mail.ru