Главная » Женские штучки » Перловка польза и вред

Перловка польза и вред

Эту кашу, очень известную в неспокойное время человечества, и совсем забытую сейчас, военные называли перлофаном, дробью шестнадцать, буби, шрапнелем, а ее близкую родственницу, ячневую кашу, – сечкой, кирзой, кирзовой кашей. Догадались, о чем речь? Правильно, о перловой каше, или перловке, готовиться которая из цельных зерен ячменя.

Ее активно используют как наживку для рыб, и часто ею угощают всех желающих во время празднования Дня Победы. Однако, многие люди по незнанию своему отчасти, а также по неумению ее правильно готовить, исключают из своего рациона перловую кашу. И очень даже зря!

Полезна ли перловка? Чего больше от перловой крупы: пользы или вреда?

Поговорим об этом далее.

Содержание статьи:

Перловка польза и вред

Польза перловки – веками проверено

И начнем мы издалека, а именно с зари человечества, привязав это к тому, что на территории современной страны Иордания было найдено ячменное зерно, возраст которого – около 11 тысяч лет. Ученым известно также и то, что в Палестине ячмень выращивали более 17 тысяч лет назад.

Фактически первобытный человек еще не научился работать с глиной, а уже знал такую зерновую культуру. В древнейших общинах ячмень считался обменной монетой и показателем богатства.

Человечество еще не знало определенно, в чем польза перловой крупы, однако она была частью ежедневного рациона каждого.

Около 20 раз ячмень упоминается так или иначе в Библии. Это была основная культура, выращиваемая древними греками, а известный своей теорией идеального государства, греческий мыслитель и философ Платон в своих трактатах утверждал, что ячмень и пшеница – это основа питания в идеальной стране. Позже, в Древнем Риме, гладиаторов награждали ячменными зернами.

Широко распространено выращивание ячменных культур и географически: известно, что этим занимались тибетские монахи. Естественно, такое отношение к ячменю сложилось неспроста, наши предки давно замечали, чем полезна крупа перловая, изготавливаемая из ячменя.

Это сводилось к обычному наблюдению за состоянием организма после приема перловки в пищу.

Сегодня, когда нам доступен весь багаж знаний человечества, существует парадокс: мы не употребляем блюд из ячменной крупы, той, которая достаточно недорогая по стоимости своей, но, в то же время, дорогая для организма. Мы просто не знаем, чем полезна перловка, и, сочетая это с достаточно долгим ее приготовлением, забываем о ней.

Давайте же разбираться.

В чем же польза перловой каши

Ученые давно выяснили полезные свойства перловой крупы. А именно:

  • • Ячменная крупа богата на различные аминокислоты, например, лизин, способствующий противостоянию организма многим вирусным заболеваниям, герпесу. В зернышке перловой крупы можно найти около 20 аминокислот, из них 8 – незаменимые для организма человека.
  • • Еще одно действие лизина – он помогает выработке коллагена, разглаживающий кожу, предотвращающий появление морщин, что говорит о несомненной пользе перловки для женщин.

Энергетическая ценность зерна ячменя такая: 11% белка, 2% жира, 66% углеводов, 4,5% клетчатки.

Витамины А, В, Д, Е, способствующие красивому внешнему виду, здоровым ногтям, волосам, коже, крепким нервам и хорошим зрением, можно найти в перловке. А благоприятное влияние на внешность вновь доказывает, чем полезна перловка для женщин.

Богатый также и перечень микроэлементов, что подтверждает пользу перловки для организма: это и калий, цинк, фосфор, кальций, железо. Учитывая то, что продуктов, содержащих достаточное количество фосфора, есть не так уж много, перловая крупа – незаменимый его источник. А без фосфора никуда, ведь это – и хороший обменные процессы в организме, и крепкие ногти, волосы и зубы, и активная мозговая деятельность.

Фосфор необходим для усвоения кальция.

Благодаря антибиотическому веществу горцедину, которое выделяется в воде во время замачивания ячменных зерен, кожа избавляется от грибковых заболеваний.

Среди полезных свойств перловой крупы – очищение организма от шлаков и токсинов благодаря клетчатке. Благодаря высокому содержанию селены, перловка – сильный антиоксидант.

Перловка: польза и вред: всем ли можно ее

Казалось бы, какие могут быть у перловки противопоказания при таком богатом составе? Однако некоторые, все-таки имеются, например, индивидуальна непереносимость. Также стоит помнить, что все то хорошо, что в меру.

Слишком частое употребление перловой каши может иметь обратный к желаемому эффект. Два-три раза на неделю – это оптимальное количество приемов блюда в неделю.

Нежелательно злоупотреблять перловой кашей людям, страдающим от повышенной кислотности желудка и частых запоров. Конечно, в перловой каше польза и вред в разных соотношениях, однако особенности своего организма нужно обязательно учесть тем, кто хочет полакомиться данным блюдом.

Перловка: виды и приготовление

Многие люди забывают, чем полезна перловая каша, не только из-за незнания ее состава, а еще из-за неумения ее готовить. Существует три вида ячменной крупы:

  • • Перловка – зерно, с которого сняты первичные отруби. Оно крупное по размеру, цельное, и за свою внешнюю сходность с перлом, получило такое имя. Используется в основном для каш и супов. Это та перловка, полезные свойства которой были описаны выше.
  • • Голландка – зерно, полностью освобожденное от отрубей, скатанное в шарик. Блюда из голландки получаются нежнее, чем из перловки.
  • • Ячка – мелко подробленный ячмень, который за консистенцией своей напоминает манку.

При правильном приготовлении перловой каши, полезные свойства ее сохраняются, и у вас получается вкусное блюдо.

Готовиться перловка долго. Ячменные зерна необходимо вымачивать в холодной воде на протяжение 12-14 часов (в соотношении 200 г крупы на 1 л воды). После необходимо влить в кастрюлю 2 л молока, покипятить 5 мин, всыпать отмоченных 200 г крупы и варить на водяной бане около 6 часов.

Фактически стоять возле каши не надо, она будет готовиться сама. Единственное, что от вас потребуется – присматривать за водой в бане.

Также можно приготовить перловку в мультиварке Поларис.

О admin

x

Check Also

Как нескучно провести каникулы дома

Июль и август — любимые месяцы всех учеников. Но когда спадут эмоции, связанные с окончанием учебного года, часть подруг и одноклассниц уезжают в лагеря. Дети, ...

Воспитание детей: как правильно запрещать ребёнку

Как правильно запрещать малышу делать что-либо, чтобы он это понял Сразу после рождения дети имеют лишь минимальное количество жизненно важных рефлексов, которые не изменяются вследствие ...

Когда проходят колики у новорожденных: когда начинаются и заканчиваются

Очень трудно определить причину того, почему малыш капризничает, а порой даже сильно плачет. Говорить он не умеет, поэтому родителям нужно самостоятельно определить, что его беспокоит, ...

Красота и здоровье: рецепт Клеопатры для тела

Обёртывания для эффективного похудения (ещё один секрет Клеопатры) Сегодня, когда культ красивого и здорового тела охватил широкие массы, ни одна по-настоящему действенная антицеллюлитная программа не ...

Меню ребенка в 2-3 года

Вот уже давно прошло то время, когда ребенок попробовал свой первый прикорм. Теперь он кушает почти как взрослый, давно забыв, что такое грудное молоко. Мы ...

Воспитание мальчиков: до 6 лет, с 6 до 14 лет, с 14 до 18 лет

Как правильно воспитывать мальчика Чтобы ваш мальчик стал настоящим мужчиной, следует ежедневно прилагать усилия к его воспитанию. Как правильно это сделать? Что предпринять, чтобы не ...

Новогодние чудеса для ребёнка

Время волшебства и чудес в новогодние праздники Все дети точно знают – чудеса случаются. А в преддверии Нового года в это начинают верить также и ...

Ключевые ошибки в отношениях с мужчинами

Как бы это не звучало привычно, но, все-таки, правда сермяжная — не ошибается только тот, кто вообще ничего не делает. Счастье не сваливается на голову, ...

Восстанавливающая маска для волос

Со временем от отсутствия соответствующего ухода и просто от влияния внешних факторов волосы теряют здоровый вид, тускнеют, секутся, выпадают и так далее. Чтобы этого избежать, ...

Поздравления с днем рождения на 1 годик мальчику, сценарий

Вот и дождались первого знаменитого события в жизни малыша – день рождения. Один год это не так много, но это же первый раз в жизни ...

Булимия: лечение булимии

Невротическая булимия (здесь и далее: булимия) – психическое нарушение, основой которого является неутолимый голод и сопровождающийся общей слабостью и недомоганием. Основной сигнал расстройства – это ...

Можно ли детям аскорутин

В современном мире все больше растет спрос на довольно простые и легкие препараты, которые были бы доступны по цене. Например, у такого препарата, как Аскорутин ...

Как лечить сосудистые звездочки, купероз и его лечение

Сосудистые звёздочки Сосудистые звёздочки или купероз — это заболевание сосудов, при котором проявляется эстетический недостаток в виде красной сеточки на поверхности кожи. Заболевание обуславливается генетической ...

Низкая плацентация при беременности

Низкая плацентация при беременности – патология, которая выявляется приблизительно у 15% будущих матерей, если верить статистике. Это означает, что оплодотворенная яйцеклетка находится в нижней части ...

Самые востребованные профессии для девушек

Есть несколько вещей, которые трудно даются почти всем людям. Одна из них — это необходимость делать выбор. И чем этот выбор важнее для человека, чем ...

Покупать или строить? Вот в чём вопрос

Решение вопроса о личном жилье дело не простое и отнюдь не дешевое. Строить дом самостоятельно реально, но весьма затруднительно. Всех работ по строительству своими силами ...

Растяжки при беременности: как избежать растяжек при беременности

Растяжки при беременности – это совершенно нормальное явление (но никто не говорит, что оно неизбежное), так как буквально космическими темпами растет живот и грудь, а ...

Как правильно отказать

Как отказать. Базовые правила Как отказать назойливому кавалеру, от которого поступают непристойные предложения? Как отказать близким людям и не прервать общение с ними? Как отказать ...

Материал для строительства дома

Ответы на вопрос из чего лучше построить дом – выбор материала. Все плюсы и минусы Новые, современные технологии в строительном деле позволяют экономить время, силы ...

Можно ли новорожденному спать на животе?

Волнений и вопросов у молодых родителей много, один из них «Можно ли новорожденному спать на животе?». Мнения специалистом по этому поводу разделились, одни говорят, что ...

Лечение туберкулёза: побочные реакции терапии, факторы и группы

Ототоксические побочные реакции от противотуберкулёзных препаратов Ведущим методом лечения больных туберкулёзом является полихимиотерапия, направленная на уничтожение возбудителя туберкулёза. В настоящее время разработаны стандартизированные схемы химиотерапии ...

Женские грузинские имена

Грузинские женские имена отличаются звучностью, горделивостью, мелодичностью. Они разнообразны, поэтичны и очень точно отображают характер представительниц этого древнего народа. Итак, каковы же они – современные ...

К чему снится собственная свадьба?

Сновидения о собственной свадьбе, как правило, сообщают человеку нечто очень личное и весьма существенное для его жизни. Большинство сонников, собственную свадьбу, увиденную в сновидении, трактуют ...

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками

Свадьба в стиле рустик – это торжество природных материалов, приглушенных тонов и сельских мотивов. Загадочное слово «рустикальный» переводится на русский язык как «деревенский». Выбор модного ...

Рейтинг@Mail.ru