Главная » Женские штучки » Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях: базовый рецепт плюс рекомендации по его усовершенствованию.
Сыр – один из древнейших продуктов питания, придуманных человеком. Но в этой довольно широкой категории есть и сорта-«новички». К ним относится сыр Филадельфия, рецепт которого был придуман американским молочником Вильямом Лоуренсом в конце XIX века.

Сейчас он является любимым лакомством гурманов. Но, к сожалению, из-за своей стоимости не всегда доступен среднестатистическому жителю нашей страны.

Выход есть: узнать, как сделать сыр Филадельфия дома – и воплотить рецепт в жизнь.

Содержание статьи:

Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Сыр на все случаи жизни

Прежде, чем выяснить, как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях, нужно разобраться, что же это за диковинка такая. Данный продукт относится к категории мягких сыров, которые не нуждаются в созревании, и имеет особую кремообразную текстуру. При этом он отличается повышенной жирностью – свыше 340 кКал на 100 граммов этого деликатеса.

Поэтому им не рекомендуется увлекаться людям, проблемой которых является лишний вес. Зато показаний у него множество:

Кроме того, сыр Филадельфия является базой для приготовления многих вкуснейших блюд. Рулетики с семгой, омлеты, роллы и суши, террины, канапе, различные соусы, питательные смузи, нежнейшие фруктово-творожные десерты и, конечно же, знаменитый американский чизкейк. Все это можно приготовить, если в холодильнике лежит этот замечательный продукт.

Тем более что Филадельфия в домашних условиях – задача, посильная даже начинающей хозяйке.

Филадельфия: рецепт деликатеса

Для того чтобы получить около 300 г сыра Филадельфия в домашних условиях, понадобятся следующие компоненты:

  • Литр пастеризованного коровьего молока максимальной жирности.
  • Пол-литра маложирного кефира (1%).
  • Одно сырое куриное яйцо.
  • По чайной ложке соли и сахара.
  • Лимонная кислота.

Сделать сыр Филадельфия в домашних условиях – задача довольно простая. Но нужно понимать, что во время его приготовления хозяйка уже не сможет отлучиться от плиты ни на минуту.

Ведь за деликатесным продуктом нужно тщательно следить.

Итак, молоком необходимо заполнить кастрюльку, добавить соль/сахар и поставить на медленный огонь. До тех пор, пока оно не закипит, не выпускать из рук половник и помешивать, помешивать, помешивать.

Затем снять емкость с плиты и влить кефир, который в данном случае выполняет роль закваски. Важный нюанс: он не должен быть ледяным желательно, чтобы его температура составляла примерно +20 градусов Цельсия.

Вновь необходимо тщательно перемешать образовавшуюся субстанцию – до тех пор, пока молочко не свернется.

Затем нужно вооружиться еще одной пустой емкостью и марлей, которую необходимо свернуть в несколько слоев. С помощью этих нехитрых инструментов удастся избавиться от сыворотки. Главное условие – не отжимать сырную заготовку, чтобы она получилась более нежной.

При таком объеме понадобится примерно четверть часа. В результате в марле останется творог.

Можно сказать, что половина дела сделана!

Дальше следует оставить творог в покое и взбить яйцо с лимонным соком. Наилучшие инструменты – венчик или миксер: вилкой будет не так удобно и быстро.

Когда на поверхности смеси появится пена, в нее следует начать постепенно добавлять творожок. При этом продолжать взбивать массу.

В результате получится очень красивая, кремоподобная субстанция абсолютно белого цвета. Ее следует убрать в холодильник ориентировочно на 12 часов.

Вуаля – деликатес готов!

Рецепт для ленивых

Впрочем, это еще не полный ответ на вопрос «как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях?» Существует второй способ – на скорую руку. Для его исполнения понадобятся:

  • 0,5 кг творога с минимальной жирностью.
  • 200 г коровьих сливок (30%).
  • 200 г сметаны (20%).
  • соль (на собственный вкус).

Этот рецепт сыра Филадельфия в домашних условиях прост, как все гениальное. Сливки нужно как следует взбить для этого понадобится хороший миксер. Постепенно в эту массу следует вводить творог и сметану.

Последний ингредиент – соль. Сыр Филадельфия почти готов – осталось лишь подождать сутки, чтобы он настоялся.

Филадельфия: рецепт со множеством нюансов

Выше был представлен базовый рецепт сыра Филадельфия в домашних условиях. Однако с ингредиентами можно «играть», заменяя одно – другим, и добавляя новые элементы.

Например, куриное яйцо вполне можно заменить перепелиными. Это будет намного полезней и безопасней для людей, страдающих аллергией на куриный желток.

Но следует учитывать, что из-за их маленьких размеров для приготовления того же количества сыра понадобятся 4 перепелиных яйца.

Еще один секрет. Чтобы придать готовому продукту особо пикантный привкус и аромат, достаточно мелко порезать и добавить в него любую свежую зелень.

Укроп, лук, кинза, петрушка – подойдет все, что растет на грядке. И пикантную остроту придаст мелко рубленный свежий чеснок.

В Филадельфию можно добавлять бекон, грибы, жареный лук, кусочки мяса и красной рыбы. А любители сладкого могут дополнить этот продукт свежими ягодами, кусочками фруктов или сухофрукты – и получить потрясающий десерт.

Таким образом, сыр Филадельфия, рецепт которого был представлен выше, можно обогатить множеством вкусовых нюансов. И этот продукт никогда не наскучит домочадцам.

Зная, как сделать Филадельфию в домашних условиях, можно всегда иметь в своем холодильнике вкусный, полезный и многофункциональный продукт, который не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.

О admin

x

Check Also

Гороскоп для знака Водолей на 2019 год

Гороскоп для Водолея на 2019 год Для типичных представителей знака Водолей, год Земляной Свиньи станет максимально не комфортным. Однако, если суметь разобраться в распределении энергии ...

Диеты и ЗОЖ: как не поправиться во время новогодних каникул?

Как встретить Новый год так, чтобы потом без проблем поместиться в любимое платье Чтобы к концу новогодних каникул не искать суперсредство от наеденных килограммов, лучше ...

Как научить ребенка рисовать?

Рисование – прекрасный способ научить малыша видеть прекрасное в окружающем его мире. Многие родители стремятся развить у своего малыша творческие навыки с самых первых лет ...

Аргановое масло для волос: отзывы, применение, свойства

Современные женщины не испытывают недостатка в различных косметических средствах: сегодня декоративная и уходовая косметика представлена в широчайшем ассортименте на любой вкус и кошелек. Однако, несмотря ...

Куда и как поступить на юриста? Что нужно для того, чтобы стать юристом?

Что нужно для того, чтобы стать юристом? Какие предметы предстоит сдать, какими профессиональными качествами нужно обладать? Какую профессию, связанную с юриспруденцией, можно получить? Одной из ...

Здоровье ребёнка: иппотерапия — влияние на здоровье ребёнка

По коням! – как лошади лечат людей В своей предыдущей обзорной статье мы в общих чертах рассказали о таком виде лечения как зоотерапия (она же ...

Как повысить либидо у мужчин: причины снижения, лечение, препараты

Мужское либидо и связанные с ним проблемы часто волнуют сильную половину человечества. Чувственные наслаждения играют в нашей жизни особую роль, и особенно они важны мужчинам. ...

Детские причёски для девочек

Детские причёски на каждый день: укладки и элементы плетения Девочкам с детства нужно прививать чувство вкуса, поэтому каждая мама должна внимательно относиться не только к ...

Наркоз при кесаревом сечении

Неполный наркоз при кесаревом сечении, точнее, анестезию применять, или лучше общий? Одни говорят одно, другие – другое, тут и растеряться недолго. Рассмотрим все виды наркоза ...

Что делать, если ребенок не слушается?

Каждая мамочка с умилением вспоминает те времена, когда полугодовалый малыш сидел себе спокойно и тихо в своей коляске и вертел головой вслед за прохожими. Но ...

Единственный ребёнок: какие минусы, как воспитывать?

Если говорят о единственном ребёнке в семье, представляется образ эгоистичного упрямого и испорченного ребёнка. Можно ли правильно воспитать единственного ребёнка в отсутствие братьев и сестёр? ...

Хочу ребенка от любимого мужчины – естественное желание каждой женщины

От многих женщин слышна фраза: «хочу ребенка от любимого мужчины»? А на самом деле каждая девушка, сама того не понимая, хочет иметь детей только от ...

Значение имени Камилла (Камила), что означает

Имя Камилла вызывает ассоциации с нежностью и легкостью, очаровывает красотой звучания. Его распространенность в европейских государствах связывают с нашумевшим произведением «Камилла», вышедшем из-под пера Фанни ...

Скорпион и лев: совместимость знаков

Гороскоп на совместимость Скорпион и Лев дает благоприятные прогнозы, хотя два эти знака являются представителями противоположных стихий. Скорпион – это вода, которая всегда может погасить ...

Как носить павловопосадские платки?

Павловопосадские платки – это соединившиеся воедино история и современность. Они изготавливаются из 100% шерсти или натурального шелка. Дизайн платков разрабатывается художниками, поэтому большинство изделий, выпускаемых ...

Кульбит желудка Бульбит — все о болезни

Бульбит — всё о болезни Современному человеку более чем знакомы болезни желудочно-кишечного тракта. Такие заболевания как гастрит, дуоденит всегда на слуху, а вот бульбит вызывает ...

Витамины от выпадения волос: для укрепления, отзывы, какие лучше пить

Рассматривая такую проблему, как выпадение волос, стоит сказать, что косметические средства здесь не очень-то смогут помочь. В этом случае подход нужен комплексный, вместе с разнообразными ...

Смена молочных зубов у детей

Многие родители задаются вопросом, когда же у ребенка начинается смена временных зубов на постоянные. Как это происходит? Замена зубов начинается примерно в возрасте пяти – ...

Здоровье детей при вакцинации: делать ли ребёнку прививки?

С каждым годом всё больше молодых родителей обеспокоены вопросом: делать ли прививки детям Задумываться на тему прививок нам приходится постоянно, поскольку и дисциплинированное вакцинирование, и ...

Образование в Швейцарии

Швейцарское образование: знания высшего уровня Швейцария — одна из лидирующих стран по профессиональной подготовке в области гостиничного маркетинга, а кроме того, финансовой деятельности. Швейцарское обучение ...

Драмина: инструкция по применению, таблетки для детей, при беременности

В инструкции к лекарственному средству Драмина указано, что основу препарата представляет блокатор рецепторов к гистамину Дименгидринат, который по своей сути является противоаллергическим средством. В инструкции ...

Совместимость: женщина стрелец, мужчина стрелец

Человеческая жизнь – непрерывный процесс по узнаванию себя. Общество диктует свои правила и законы. Разобраться в них, адаптироваться, наладить прочные межличностные связи, выстроить партнерские и ...

Постановка и песни для свадебного танца молодых (первого)

Подготовка к предстоящему бракосочетанию – это кропотливая работа, требующая много сил, чтоб спланировать все идеально. Нужно подобрать наряды молодым, разослать пригласительные, заказать церемонию и место ...

Зиртек: инструкция, отзывы, аналоги, дозировка (капли и таблетки)

Содержание статьи: Зиртек – современное лекарство от различных аллергических реакций. В состав зиртека входит цитеризин, который обладает не только противоаллергическим эффектом, он превосходно снимает и ...

Рейтинг@Mail.ru