argi.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Чиабатта в хлебопечке — рецепт с фото на

Чиабатта в хлебопечке

Чиабатта в хлебопечке - рецепт с фото на

Румяные продолговатые батоны с хрустящей корочкой и пышным пористым мякишем — вот, что такое настоящая итальянская чиабатта.

Рецепт для хлебопечки поможет вам приготовить этот вкуснейший хлеб без лишних хлопот!

Описание приготовления:

Вариантов чиабатты существует великое множество, но я люблю самый простой, в котором присутствуют только мука, вода, дрожжи и соль.

Правда, не могу удержаться и добавляю итальянские травы и сухой чеснок — тогда хлеб пахнет летом, солнцем, югом, Италией.

Итак, рецепт чиабатты для хлебопечки:
Высыпаем муку, сухие дрожжи, специи, чеснок и соль в чашу хлебопечки.

Выливаем туда воду.
Включаем прибор на замес теста.
Выключаем хлебопечку и оставляем тесто часа на полтора, а лучше — на все два.
Спустя указанное время снова включаем замес — именно долгое вымешивание теста является залогом вкусной чиабатты.
Достаем тесто из чаши (не пугайтесь, если оно получилось жиже, чем вы предполагали — так и должно быть!) и формируем из него один большой или два маленьких продолговатых батона.

Оставляем для расстойки на полчаса.
Если размеры чаши позволяют, можно выпечь чиабатту прямо в хлебопечке (режим «Основной»), но итальянские хозяйки такого кощунства, конечно, не одобрили бы. К тому же, в хлебопечке процесс выпекания будет дольше в несколько раз.

Так что если семья уже стучит ложками по столу, требуя свежего хлебушка — аккуратно переносим батоны на пекарскую бумагу, слегка смазанную растительным маслом, и отправляем в разогретую до максимума духовку.
Через 10 минут убавляем температуру до 220С и выпекаем еще 10-15 минут — до румяной корочки.
Готовые чиабатты золотисто-коричневого цвета, а при постукивании издают глухой звук.

Остудите их на решетке и разломите — если внутри увидите большие аппетитные дырки, значит, чиабатта удалась!

Комментарии закрыты.